日本民間風味小吃也是台灣常見的小吃，"章魚燒"，在日本已有70多年的歷史，是日本民間一種流傳很久的風味小吃，據說章魚燒最早出於大阪的章魚燒丸專營店會津屋的創始人之手。明石章魚燒加盟金多少起初將肉、魔芋等加入調開的小麥粉麵糊里煎燒後放在食攤上賣。
到了後期，30年代時候，遠藤留吉開始使用章魚作為原材料，並在麵糊里調入味道，明石章魚燒加盟金多少煎燒出的章魚燒丸大受人們的歡迎。因每顆章魚丸里都有鮮章魚肉，章魚燒加盟其味鮮而香，營養成分十分豐富，廣受消費者的青睞，故得其名為章魚燒，很快，章魚燒從大阪被推廣到日本全國。
章魚燒加盟三板或兩平板上挖了84或56個圓球洞洞，烤熱放油，章魚粉漿通過精美漏斗漏到小洞洞裡，100秒就好，然後加入切好的蔬菜、章魚，翻身再加入章魚粉漿，一會兒時間，就成圓球狀，上面撒上沙拉醬和一點點鮮美的海苔及柴魚片，最後根據自己喜好去淋上沾醬，好吃的章魚燒就完成了。
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